Receta 1 : Queque de Naranja or Orange Cake

Para estas tardes de otoño, ya casi invierno, le viene bien a todos una taza de chocolate caliente, café o simplemente un té, acompañado de un rico queque de naranja. 
Que tiene de especial este  quequito, aparte de su particular sabor, es que no se prepara con harina.Extraño no? 


Vamos con los ingredientes:

• 2 Naranjas lavadas enteras, de preferencia de esas llamadas Navel
• 250 gr de almendras crudas molidas, se encuentran en  supermercados
• 250 gr de azúcar rubia o morena, como quieran llamarla
• 6 huevos
• 1 sobre de levadura o bien 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharada de cardamomo molido, este es uno de los ingredientes que le da un sabor espectacular, lo pueden encontrar en el lado de las especies en los supermercados, o los que puedan ir a esos emporios o negocios que tienen comidas importadas. Yo conozco en Valparaíso Bacigalupo y en Viña, si no me equivoco hay uno en la calle Ecuador, entre calle Valparaíso y Calle Arleguí.

Elaboración:

Hervir las naranjas durante 1 hora y dejar enfriar. Una vez que estan frías, precalentar el horrno por unos 110ºC. Poner las naranjas cortadas en cuadros sin pepas ( en este caso las Navel no traen pepas y son más carnuditas), colocar las naranjas cortadas en un vaso de juguera, o procesadora ( para mí es más fácil usar esta herramienta, porque voy agregando todo ahí), o las que tienen las minipimer, con esas pueden hacer todo! (ver versión en inglés porque es un video en el que usan la Minipimer) 

Colocan las naranjas a moler, triturarlas por completo hasta que quede casi una pasta fina. Una vez triturada, agregan los ingredientes que restan y se mezcla todo bien. 

Usar un molde con no muy bajo ni plano , porque sube un poco, los que prefieran colocar papel alrededor del molde para que así no se derrame la masa,es recomendable.
 No olviden enmantequillar el molde, o aceitar, yo uso aceite en spray, también lo pueden encontrar en los supermercados.

Se cocina alrededor de 1 hora aproximadamente a 110ºC, o una vez que el cuchillo salga limpio. Desmoldar una vez frio  y el que desee espolvolrear azucar flor encima, le dará un sabor más dulce y rico!!

English Version http://www.sbs.com.au/food/recipe/677/Orange_and_almond_cake

Acá va la muestra.

A cocinar y disfrutar!!!! 

<3

kmi.-

Desde el más acá

Y ya han pasado un buen par de meses, es más casi los dos años, desde que hice mi última entrada al Blog.. Y con tanto que escribir! 
Los sentimientos van cambiando. A medida que vamos avanzando en la vida, analizamos las cosas desde distintos puntos de vista.
Han pasado los meses y cambia todo cambia como dice una hermosa canción, que tiene mucho sentido a lo que vamos viviendo a medida que el tiempo corre. A veces no nos detenemos y corremos con el, y otras nos vemos parados en medio de la nada, mientras todos corren a tu alrededor.


Estoy viviendo una etapa muy importante en mi vida, la que muchos se quejan y los frustrados no la  aconsejan.En cambio para mí, ha sido una de las más esperadas. 
Sí,  y digo frustrados, porque muchos hombres y mujeres dicen..Te casaste??? hmmmmm, como alertando de algo no muy enriquecedor .
Bueno, finalmente nos casamos, estamos viviendo nuestra vida matrimonial e inmersos absolutamente a este estado civil, que sí cambia mucho a las personas. Y es para mejor.
En lo personal nos ha hecho organizar la vida de una forma muy distinta sobre todo para mí, cosa que la tenía "organizada" pero vivirla es muy diferente. Por qué?? Porque a pesar de ser muy independiente en todo, el vivir fuera de Chile me hizo algunas veces sentirme como una niña y querer estar bajo las faldas de mamá y papá. 


Es un desafio diario, el tener que vivir en un país de un idioma que no es el tuyo.Y que si no lo manejas,las cosas no son happy happy. Vivo en donde es todo al revés para mí.
Sí al revés, se atraviesan las calles, se conduce al revés, mientras todos en Chile van a la cama, yo estoy saliendo de la cama.Cuando hace frío no falta el que anda en polera y short. Y hablan al revés ( según yo) porque al principio era todo casi imposible de comprender. Ahora todo se está haciendo más fácil y comprensible en todo sentido. 
La frialdad con que toman algunas cosas, es bueno adoptarla, porque te ayuda a vivir la vida mucho más relajada y no hacerte problema por detalles. 


En fin, estoy aquí, aprendiendo cada vez más de la vida, siempre extrañando en todo sentido, pero mi mente está muy enfocada en nuestra vida familiar, en compartir y por sobre todo aprender. Soy muy afortunada de vivir en un país muy rico en culturas, en vegetación en donde puedes encontrar tranquilidad e igualdad. Pero lo más importante, el estar junto a la persona que amas sin tener que separarse por meses para volver a estar juntos, sin despedidas en un aeropuerto ( yo creo que por eso me cargan los aviones y todo el trámite de viajes ).Después de tanto anhelo de vivir una vida juntitos. Nos encontramos acá, en el más acá y en el más juntitos para siempre!


Este Blog fue creado con la idea de ir transmitiendo de todo un poco y me propongo a mi misma seguir en esto, auque a nadie le interese. 


Kmi.-